XIII Jornades de la Tonyina Roja del Mediterrani
Amb motiu de les jornades gastronòmiques de la tonyina a l'Ametlla de Mar, del 26 d'Abril a 5 de Maig, el Molí dels Avis us ofereix un menú especial.
MENÚ DEGUSTACIÓ 2024
Torradetes amb escabetx de llom de tonyina acompanyat del nostre vermut de casa.
Ensalada d'algues Wakame amb daus de tonyina marinada.
Brioix farcit amb tàrtar de ventresca amb un toc de maionesa de wasabi.
Broqueta de llom amb salsa teriyaki amb un toc de planxa.
Parpatana al forn amb salsa miso amb un saltejat de mini verdures.
Ventresca a la brasa amb un toc de romaní amb un toc de mostassa a l'antiga.
Brioix farcit amb tàrtar de ventresca amb un toc de maionesa de wasabi.
Broqueta de llom amb salsa teriyaki amb un toc de planxa.
Parpatana al forn amb salsa miso amb un saltejat de mini verdures.
Ventresca a la brasa amb un toc de romaní amb un toc de mostassa a l'antiga.
POSTRES
Sorbet de gingebre amb un toc cítric.
Pastís de formatge artesanal.
Pastís de formatge artesanal.
BEGUDA
Vi blanc Aucalà, Garnatxa Blanca (D.O. Terra Alta)
Cafè
